Томленый в вине говяжий кострец, картофельное пюре с черным перцем, глазированные стручковая фасоль и морковь, мед, абрикосовое пюре, соус из говяжьего бульона и красного вина.

Котлеты из щуки, картофельное пюре, поливаем соусом берблан.

Лосось, пюре из тыквы с кокосовым молоком и терияки, пена на основе манго, маракуйи и кинзы, пудра из свеклы.

Мидии в соусе из белого вина, выдержанного сыра и сливок. При подаче посыпается сыром Дор Блю и петрушкой, подается с булочкой.

Щупальца осьминога с гратеном, соусом из томатов с беконом, голландский соус с зеленью, соевый соус, чили, имбирь, чеснок, арахис, лук.

Ризотто классико с добавлением бульона биск, овощного бульона и пасты из вяленых томатов с морским гребешком и жаренной цветной капустой Ризотто готовим с добавлением чеснока и тимьяна.

Филе сибаса с овощным рагу, салатом из кинзы и базилика и оливками каламата. Капоната: баклажан, фенхель, шампиньоны, болгарский перец, зеленые оливки, базилик и соус из томатов с беконом.

Домашняя паста с копченой индейкой и хрустящими вешенками в терияки соусе. Соус: жу, сливки, вешенки, лук и стебель сельдерея.

Паста в соусе из биска и перетертых вяленых томатов с креветками, мидиями и кальмаром, петрушка.

Утиная грудка медум ре, трюфельная перловая каша, печеное целое яблоко с грецким орехом, медом и мускатным орехом. Соус жу с добавлением вишневого сок.

/ 180|162 г.

/ 290 г.

/ 290 г.

/ 300 г.

/ 315 г.

Ростбиф медиум ре с воздушным соусом из тунца и каперсами.

Печень цыпленка, сливочное масло, желток, приправы, копченая вишня, картофель пай, домашняя булочка.

Подкопченный лосось, кремчиз, сливки 33%, икра красная, малосольный огурец, домашняя булочка

Роти с чернилами каракатицы, нежнейший угорь, крем чиз, ароматный трюфельный майо, авокадо и хрустящий маринованный огурец. Роти с чернилами каракатицы, тартаром из лосося, спайси кремом, гуакамолле и красной икрой. Роти с чернилами каракатицы, тартаром из тунца, соусом вителло, каперсами.

Говядина, желтки , дижонская горчица, каперсы, сливочник масло, мусс пармезан, картофельный гратен.

Лосось, гуакамоле, красная икра, молочный хлеб, красный лук, чили

Подаем на кости. Запеченные улитки с костным маслом, пармезаном, и зелеными сухарями.

Мясо краба, икра тобико, соус спайси-майо с тобико. Булочка слайдер, салат айсберг и смесь краба, луком шнитт, мелкорубленая петрушкой. Подаем с фирменным картофелем фри и соусом спайси-майо.

Нут, паста тахини, маринованный огурец, креветки, зеленое масло, кинза, печеные перцы.

Лепешка Роти, подкрашенная чернилами каракатицы, крем чиз и трюфельный майо, авокадо, малосольный огурец, опаленный угорь с трюфельным терияки. Украшается салатом горчицы и мелко рубленой петрушкой.

/ 140 г.

Копченая индейка, ромейн, томаты Пико де Гайо, соус цезарь, выдержанный сыр, сухарики из молочного хлеба, панированное яйцо.

Обжаренные креветки, ромейн, томаты Пико де Гайо, соус цезарь, выдержанный сыр, сухарики из молочного хлеба, панированное яйцо.

/ 180 г.

/ 240 г.

Насыщенный говяжий бульон, карамелизированный лук, хлебные гренки нашего пивного хлеба под шапкой румяного копченого сыра моцарелла.

Насыщенный сливочный рыбный бульон с морепродуктами (мидии, креветки, кальмар), чесночное масло, цедра лайма, петрушка, рыбный сливочный бульон.

 / 445 г.

Классический крем (сливки, желтки, сахар, пюре манго-мята) с добавлением пюре манго, подается с кусочками манго, мятой и цедрой лайма.

/ 150|50 г.

Домашние савоярди (крем из маскарпоне с заварными желтками и сахаром, ром, эспрессо, сливки, яйца, сахар, мука, крахмал, разрыхлитель) пропитанные кофе и ромом. Украшаем икрой из тапиоки.

Шоколадный десерт с мороженым, сладкой вишней и шоколадными чипсами.

/ 120 г.

Два яйца пашот, форель домашнего посола, бриошь, мисо-галандес, соевая паста, салат Айсберг, салат Радичио, зеленое масло, микс семян (лен, тыква, кунжут).

Кранч яйца (в панировке), две колбаски куриные, фасоль белая со сливками и трюфельной пастой, сливки, чеснок, укроп, петрушка, шпинат, соус Ширача, Салат Радичио, салат айсберг, домашний томатный джем с красным винным уксусом, Вешенским в крахмале и соевом соусе, бекон чипсы, маринованные огурцы, картофельные драники, зеленое масло.

Оладьи из цукини в хрустящей панкировке, нежнейшие креветки и кальмары, обжаренные с чесноком и соевым соусом, яйцо пашот. Блюдо объединяют два изысканных соуса: пикантный мисо голландез и воздушная взбитая фета, легкая подушка из шпината и свежая микрозелень для завершения блюда.

Домашняя булочка, соус Бешамель, трюфельная паста, сыр Моцарелла, мортаделла, сыр Чеддер, салат айсберг, салат Радичио, томаты черри, яйцо пашот.

Копченая индейка, омлет, горчица, соус Ворчестер, соус тоннато, каперсы, томатное масло, томатная паста, салат Айсберг, салат Радичио.

Копченый угорь, авокадо, сливочное масло, ореховый соус, микс семян (лен, тыква, кунжут), салат Айсберг, салат Радичио, лайм свежий, зеленое масло, петрушка, шпинат, омлет.

На хрустящем пивном хлебе с золотистой корочкой от сливочного масла - нежная паста из спелого авокадо и взбитого сыра фета со свежей зеленью, слабосоленый лосось и яйцо пашот. Блюдо дополняет хрустящий микс из тыквенных и льняных семечек и легкий салат из молодых листьев бейби микса.

Вареники собственного приготовления с вишней и подушкой из сметаны.

Сырники (творог, мука, сахар, яйцо, манная крупа), вишневый конфитюр, подвесная сметана, вареная сгущенка.

Овсяная каша, приготовленная на цельном молоке с добавлением сливочного масла. Подается с ярким миксом из свежих сезонных ягод и мяты.

Десерт для идеального бранча. Нежные ломтики бриоши, пропитанные яично-сливочной смесью и обжаренные до золотистой корочки. Подаются с прохладной и тающей на языке начинкой из кремчиза, воздушной меренгой и ярким чатни из манго. Свежие ягоды клубники ягоды клубники и голубики добавляют сочную кислинку, а карамельные нотки топленого сливочного масла и свежесть мяты завершают этот многогранный и восхитительный вкус.

Нежная кремовая гречневая каша, приготовленная на ароматном овощном бульоне со сливками и сливочным маслом. Подается с воздушным муссом из выдержанного пармезана, обжаренными вешенками в пикантном соусе терияки и идеально приготовленным яйцом пашот с текучим желтком.

Сытный и сочный бургер для идеального начала дня. На мягкой булочке - сочная говяжья котлета-гриль, хрустящие ломтики бекона и нежное яйцо-глазунья. Необычный вкус придают пикантный малосольный огурчик и сладковатый томатный джем. Всё это объединяет изысканный сырный соус Дор Блю и свежий хруст листьев айсберга. Подается с порцией золотистого и хрустящего картофеля фри.